115 SVT Text lördag 31 dec 2022 INRIKES PUBLICERAD 30 DECEMBER Låg matkunskap på krogar i Malmö Var femte restaurang i Malmö har ingenaning om vad som finns på tallriken, och på tre restauranger visste personalen inte ens vad begreppet allergi innebär, uppger Sydsvenskan. Miljöförvaltningen i Malmö har gått igenom och besökt 411 restauranger ochkaféer i staden, och granskat totalt 938 maträtter. Personal i servering och kök har fått svara på frågor om matens innehåll. Många missade ingredienser som t.ex. soja, gluten och mjölk. En allergi- chock kan hota mat- och cafégäster, enligt tidningen. Inrikes 101 Utrikes 104 Innehåll 700