Annons:

• • 111 SVT Text Måndag 04 mar 2019 INRIKES PUBLICERAD 4 MARS

    3D-printad mat på äldreboenden

    Många äldre behöver på grund av tugg- och sväljsvårigheter äta mat i puré- form för att få i tillräcklig näring. Men purémat kan ofta se oaptitlig ut. Till hösten inleds ett försök med purémat utskriven med 3D-printer på två äldreboenden. Projektet drivs av forskningsinstitutet Rise. -Tanken är att bygga upp till exempel en broccoli, en kycklingklubba eller ett wienerbröd så att det blir så id- entiskt som möjligt. Men konsistensen blir som en lös pannacotta, säger Richard Asplund på måltidsservice i Halmstad till Hallands-Posten. Inrikes 101 Utrikes 104 Innehåll 700